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煮海为盐
 
http://www.daishan.com  皇冠体育在线     2019年12月6日 14:48    放大 正常 缩小 打印
 

  编者按:为传承、弘扬皇冠体育在线悠久丰厚的盐文化,做好宣传企业、服务企业这篇文章,近日,县作家协会和县盐业学会联合举行了一次走盐场、进企业、看发展的盐文化采风活动。现刊发部分以飨读者。

  公元1039年,一位著名词人以盐官身份来到舟山,到正监盐场担任第二任监官。这位词人就是婉约派词人代表柳永。

  一生宦海沉浮、奉旨填词的柳永,向来所著内容多为都市生活和烟花柳巷,但在舟山却创作了一首非常接地气的《煮海歌》,其中对盐民的艰苦劳作场景予以深刻描述:“卤浓咸淡未得闲,采樵深入无穷山;豹踪虎迹不敢避,朝阳出去夕阳还。船载肩擎未遑歇,投入巨灶炎炎热;晨烧暮烁堆积高,方得波涛变成雪。”

  皇冠体育在线在宋代端拱二年(989)已经设置盐场,晒盐历史久远。作为盐民的孩子,我对于烈日炎炎似火烧的炙烤深有感触。夏天是盐民生产的旺季,对于盐民来说,越是天气晴热越要出去干活。小时候曾经跟着父母去滩田帮忙,毒辣的日头蒸烤着大地,都能把地上的鸡蛋烤熟。我牵着绳头绕着盐田打盐花,田埂上的热气穿透鞋底渗入脚板,汗水迅疾就湿透了衣背。

  那时天气预报不是非常精准,有时说是晚上有雨,结果偏偏满天星斗,第二天一早还得把放掉的卤水重新用水泵抽上来,半天的时间白白浪费。更糟糕的是半夜三更突然电闪雷鸣,再苦再累也要即刻起床,在滚滚雷声和倾盆大雨中快步奔向盐场,稍微动作迟疑,栉风沐雨的劳作成果就在滔滔大水中泡汤。

  皇冠体育在线素有“鱼盐之利、舟楫之便”之称。小时候的印象中,皇冠体育在线的食盐叫做贡盐,色白、粒细、味美,有营养,是送到皇宫里给王孙贵族享用的珍品。上世纪80年代,皇冠体育在线成为全省最大的产盐县。我最深刻的一个记忆,就是不少中学当年办在盐田旁边,校名都被冠以盐业中学。外地工作的同学如今逢年过节回皇冠体育在线老家,都要带些皇冠体育在线的食盐回去,皇冠体育在线的海盐深受大城市消费者的青睐。

  2004年,为了提升原盐质量,省盐业集团公司和县盐业公司在皇冠体育在线联合创建了一家集研发、生产、销售于一体的绿海制盐公司。公司拥有年产7万吨的食盐加工全自动生产流水线2条,全自动小包装机16台,先后研发了“鲜嫩美”牌低钠自然盐等18种新产品。公司旁边就是岱西万亩盐场。夕阳下,一望无际的盐田十分静谧,不畏咸涩的芦苇和水草在滩涂周边拔节生长、激扬向上,它们和终日奔波在盐田的盐民一样,历经风吹雨打,依然昂首挺立。远远望去,豆腐格子般的盐田就像一个个方形的池塘,蓝天白云辉映于其间,微风吹过,一池涟漪,浮光跃金。

  随着时代的变化、社会的进步,盐业在皇冠体育在线的存在感越来越弱。既然盐民的离去像历史的车轮一样无法逆转,那么在他们离开之时,能否有更多的温情,让皇冠体育在线贡盐,不要变成一个纯粹的历史词汇。在皇冠体育在线,盐田就是盐民的根脉和魂魄。盐民看到小山般的盐坨,就像看到了亲人,留住了盐田,就留住了盐民心灵的慰藉。

  世界上最难吃的食物,就是忘了放盐的食物,这是电视片《舌尖上的中国》里的旁白。咸中带鲜,就是盐的味道,那也是生活的滋味。父亲几十年来头顶烈日,不舍昼夜地与太阳赛跑,用古铜色的肌肤堆出一座座雪花般晶莹亮白的盐山,供我们读书和生活。如今,他终于可以卸下重担,睡个好觉,安享天伦之乐。

 
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